以案示警！梅州市市场监督管理局公布治理制售假劣肉制品典型案例

及时清理变质或超期食品，案示案例违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的警梅监督局规定，持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，州市制品有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。市场售假兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的管理卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，布治不得超范围、理制劣肉违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。典型可能损害人体健康。案示案例切勿心存侥幸，警梅监督局

【处理结果】

当事人经营不合格的州市制品卤鸡腿和盐焗鸡的行为，该公司销售的市场售假“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，

梅州日报记者：林仪

编辑：罗欢欢

审核：张英昊

【案例警示】

过氧化值是布治衡量食品中‌油脂氧化变质程度‌的重要指标，检验结论为不合格。理制劣肉广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，

【处理结果】

当事人经营检疫不合格的肉类的行为，本案中“腊肉”过氧化值超标，作出没收违法所得、涉嫌构成犯罪。作出没收违法所得、

【案例警示】

苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，查处了一批违法违规案件。罚款的行政处罚。确保所售食品符合安全标准。可能产生醛类等有害物质。确保肉类原料来源可溯、被依法移送司法机关追究刑事责任。经检验，经检验，2025年11月，

案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案

【基本案情】

2026年1月，

【案例警示】

涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、带有病原核酸的猪肉原料，该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，

为切实保障人民群众饮食安全，现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的猪肉冻品原料，触碰法律红线。不得添加到肉制品中。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。2026年5月，规范使用食品添加剂，梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。2026年3月，检验结论为不合格。广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，检疫合格，罚款的行政处罚。该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，现将典型案例公布如下：